菠菜戚风蛋糕

1/18. 先来制作菠菜泥，菠菜一把，约170g，洗净控水；

2/18. 锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水；

3/18. 切碎放进料理杯里，加60g水，用料理棒搅打均匀；

4/18. 取160g菠菜泥在一个大碗里；

5/18. 放入五颗蛋黄搅拌均匀；

6/18. 将面粉过筛放进菠菜蛋糊里；

7/18. 翻拌均匀至无干粉；

8/18. 蛋白放在无油无水的盆里，加白糖；

9/18. 用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形；

10/18. 取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀；

11/18. 再倒回蛋白盆里；

12/18. 翻拌均匀就是蛋糕糊了；

13/18. 倒进两个六寸的模具里，从高处垂直下落震十来下，震掉里面的大气泡；

14/18. 烤箱145度预热，80分钟，下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）

15/18. 烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模；

16/18. 颜值超高的菠菜戚风就做好了。

17/18. 切开尝一尝吧，不仅颜值高，味道也很棒啊！！以后要经常做才好！！