柠檬迷迭香烤鸡腿

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

阿么厨房

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比较清淡的烤鸡腿，鲜嫩多汁，操作简单，

主料
鸡腿2只	柠檬1个	迷迭香适量
罗勒碎适量	海盐适量	黑胡椒碎适量
黄芥末子适量	橄榄油适量	芦笋/土豆/小番茄适量

柠檬迷迭香烤鸡腿的做法，共8个步骤

1/8. 鸡腿洗净，用牙签等物均匀的戳出小洞，撒上海盐

2/8. 撒入黑胡椒碎，干迷迭香，干罗勒碎，黄芥末子，橄榄油，

3/8. 如果有新鲜的香草也可以放入适量，这里我放了一些迷迭香，百里香和甜牛至

4/8. 柠檬一个，用盐水洗搓洗一下，冲干净，磨出全部的柠檬皮屑，

5/8. 剩下的取半个柠檬切出几片摆盘，剩余的榨成柠檬汁，倒入鸡腿中，

6/8. 然后就给鸡腿做一个全身按摩，大约五分钟左右，腌制半小时以上…

7/8. 这个时候可以准备配菜，配菜可以随意搭配，比如小土豆，需要煮熟，按扁，芦笋，需要焯水，小番茄洗净，不需要处理，柠檬片，还有口蘑之类的都是不错的搭配，配菜准备好后撒适量海盐，黑胡椒，少许橄榄油拌匀，和腌制好的鸡腿一同放入烤盘

8/8. 220度，不用预热，烤四十分钟左右，根据鸡腿大小适当调整，先烤背面，二十分钟左右翻一下身，让鸡皮的部分向上，后期需要不时观察一下，上色均匀，略微焦黄即可，

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

盐不要太多，整体口味比较清淡，太过重口会抢了鸡腿本身的香味，也不可以太过清淡，如果不小心做淡了，吃的时候可以沾适量酱汁，鸡腿可以换做鸡翅，鸡翅根等都可以，尽量不要选择鸡胸，口感会很不好，我用了一整个柠檬，并没很重的酸味，不爱吃酸的童鞋不需要担心会酸，也许和柠檬种类有关，还有烤的时间不宜久，鸡肉比较易熟，时间只是个大概，要看烤箱温度和鸡腿大小而定，烤盘尽量选择不沾烤盘，不要加垫锡纸，锡纸遇酸会产生不良的反应，

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