香煎鳕鱼

1/8. 鳕鱼自然化透，用料酒，盐，酱油抹擦。

2/8. 摆放姜片，洋葱腌制20分钟。

3/8. 鸡蛋取蛋黄。

4/8. 取去姜片洋葱，两面用蛋黄抹匀。

5/8. 两面撒匀淀粉。

6/8. 油锅烧制6--7程热，开始煎制（小火慢煎）两面煎透。

7/8. 煎制两面金黄，控油捞出。