新版宫保鸡丁

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今天没有买菜，天又下雨，突然想到冰箱里的鸡肉，想做一个独特的菜，就地取材吧。家里有黄瓜，南瓜。就用它们做菜。呵呵。瞎折腾，不过还挺好吃的。软硬结合别有一道风味。

新版宫保鸡丁的做法，共6个步骤

1/6. 鸡胸，黄瓜，南瓜都切块，葱姜蒜切末。鸡肉加料酒，少许盐，半个蛋清，淀粉搅拌腌制。

2/6. 南瓜加少许盐盐一下，用干面粉淀粉裹上。备用！

3/6. 油烧热，5.6成热时放去小鸡块。炸制金黄色。装出备用。

4/6. 南瓜放去锅中炸，外焦里嫩的时候装出。

5/6. 锅留点油，爆香葱姜蒜，依次加入鸡块，黄瓜略炒，然后加南瓜块，熟花生米，最后加点生抽，鸡精，盐，醋。出锅！

6/6. 还有花生米可以自己炒。南瓜裹的面粉一定要多一点，才会出来外焦里嫩的感觉。食材放好后，快速装盘。

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