新版宫保鸡丁

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昨个在外面吃了道这个菜，觉得味道很好！以前呢逛超市看到鸡胸肉，总是不知道怎么吃，其他方法煮的每次都太才，一点不好吃！今天自己研究了下做了这道，别说，味道很赞，鸡肉很嫩很滑哦！没有黄瓜，用土豆代替，可能因为土豆淀粉含量高，所以有点糊了。

新版宫保鸡丁的做法，共10个步骤

1/10. 土豆，胡萝卜切丁，大葱切段备用

2/10. 鸡肉切丁，依次加料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清拌匀，腌30分钟

3/10. 姜，蒜，辣椒，花椒备用

4/10. 花生过冷水洗净

5/10. 锅内放油，将花生炸酥脆备用

6/10. 热锅热油放花椒炸出香味，捞出

7/10. 热油放姜蒜，辣椒炒出香味

8/10. 放入胡萝卜和土豆丁翻炒

9/10. 然后放入腌好的鸡丁，翻炒片刻，加入郫县豆瓣，加入大葱，糖，适量翻炒均匀，

10/10. 再加入少许醋，勾个欠就可以出锅了

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