家常烧茄子

1/6. 圆茄子不削皮切大片

2/6. 两面切十字花刀

3/6. 电饼铛加热放油，把茄子放在电饼铛里，上面再刷一层油，盖上盖煎。煎至两面金黄，把水分都煎出来。盛出。

4/6. 热锅凉油，把切成片的五花肉放入小火煎出油。加葱姜蒜沫、大料炒出香味。放一点料酒，酱油，甜面酱，白糖给肉上色。加一点水炖一下。

5/6. 放煎过的茄子 ，加盐。翻炒均匀，加蒜沫，鸡精。