小鸭子蔬菜汤饭

1/13. 虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻。

2/13. 腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片。

3/13. 韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用。

4/13. 锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟。

5/13. 加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中。

6/13. 取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形。红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮，将薯泥稍晾凉备用。

7/13. 同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样。

8/13. 胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里。

9/13. 黑芝麻做眼睛，安好。

10/13. 将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下。热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透。

11/13. 取出晾凉后，抽去牙签。

12/13. 黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣。