香辣炸酱面

1/7. 葱花切末，五花肉切末，青尖椒切小丁（肘子肉丁和青尖椒没有拍进来）。

2/7. 备好黄豆酱，甜面酱和香菇酱。

3/7. 锅内放入适量油，加入少许葱花爆香，再加入五花肉，翻炒片刻加入肘子肉丁继续翻炒，加入少许水烧开。

4/7. 将烧开的肉丁浓汤盛入碗内备用。

5/7. 锅内放入少许油，将黄豆酱，豆瓣酱和香菇酱按照2:1:1的比例加入，等酱汁加热后加入少许水，翻炒酱汁，用筷子挑一下酱汁，可以挂住筷子的时候酱汁就熬好了，然后加入肉丁和碗里的肉汤，再加入少许水，小火十分钟。

6/7. 在做酱汁的时候烧开水，煮好面条，捞在盆里，过一遍水，防止发粘。浇上酱汁，搅拌。