主料 | ||
猪前臀尖200克 | 生抽15克 | 清水50克 |
白胡椒粉1克 | 姜10克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 鸡蛋1个 | 蚝油10克 |
食用油10克 | 茴香500克 | 葱末10克 |
饺子面团300克 |
1/5. 面粉和水混合均匀,揉成面团醒20分钟左右,猪肉打成肉馅儿,放入胡椒粉,盐,蚝油,生抽等混合均匀
2/5. 茴香切成丁剁碎后跟肉馅放在一起搅拌均匀
3/5. 醒好的面团切成小份揉成细条,揪成剂子
4/5. 剂子擀片,包入肉馅,包好
5/5. 平底锅内放入饺子,加入水淹饺子,盖上锅盖,等水烧开并且蒸发完全后倒入食用油,煎至底部金黄即可