妈妈的味道
| 主料 | ||
| 冬瓜适量 | 排骨适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 海鲜生抽适量 | 醋适量 |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
冬瓜炖排骨的做法，共3个步骤
1/3. 用温热水将排骨洗净，用姜蒜，料酒醋，生抽，加少许盐，酱15分钟以上，待用；
2/3. 冬瓜去皮，切中小块，待用；
3/3. 油爆蒜后放少许油加入排骨，炒至三分熟，加入冬瓜，炒几分钟后，加入适量水，开大火烧开后，加生抽，可以加少许香油提香，调至中小火炖20分钟后，加盐，收汁至少量汤，起锅。
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