梅菜扣肉

1/14. 梅菜提前泡一晚洗干净，蒜头5个，薑一小块。

2/14. 梅菜切碎，可以大块点，随自己喜好。

3/14. 猪肉用水焯五分钟，捞起来用老抽上色。

4/14. 下油锅炸至脆皮，小心油花四溅哦。

5/14. 炸好的五花肉捞出来，稍微放凉切厚片。

6/14. 加一勺老抽，一勺生抽

7/14. 一勺糖，拌均。

8/14. 把拌均的五花肉码进碗里

9/14. 炸五花肉同时起油锅下姜蒜末爆香。

10/14. 倒入梅菜炒三分钟

11/14. 加2勺老抽

12/14. 2勺绍兴酒，没有就料酒，翻炒均匀备用。

13/14. 处理好的五花肉表面盖上梅菜