大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
淡奶油布丁

淡奶油布丁

四季豆豆爱Amy

四季豆豆爱Amy

12270人浏览
分享到:
收藏(894)
配方来自“一样的海”。原配方淡奶油250ml,牛奶100ml,鸡蛋4个, 白砂糖30g。我是为了消灭已经开封的淡奶油,所以一股脑把淡奶油都用光了,份量是配方的1.736倍。巧的是,刚好做6个大号舒芙蕾烤碗。原配方没有说是用烘烤法还是水浴法,按以往的经验,布丁一般都是水浴法或用吉利丁做的冷藏法。咱们还是按步就班,老老实实水浴法吧!
主料
淡奶油434克牛奶174克鸡蛋7个(约380)克
糖粉52克

淡奶油布丁的做法,共10个步骤

淡奶油布丁的做法图解1

1/10. 准备好所有材料,鸡蛋应该是7个

淡奶油布丁的做法图解2

2/10. 将淡奶油和牛奶混合均匀

淡奶油布丁的做法图解3

3/10. 加入7个鸡蛋拌匀(图片颜色不对,应该是淡黄色,非常漂亮)

淡奶油布丁的做法图解4

4/10. 加入52g糖粉拌匀

淡奶油布丁的做法图解5

5/10. 将布丁液过筛

淡奶油布丁的做法图解6

6/10. 烤盘内注水,将布丁液放入舒芙蕾烤碗中(水量最好为模具的一半高)

淡奶油布丁的做法图解7

7/10. 烤盘放入预热好的烤箱倒数第二层,170度烤40分钟

淡奶油布丁的做法图解8

8/10. 待其冷却后,入冰箱冷藏4小时以上(这张图片没有失真,就是这种奶黄色!)

淡奶油布丁的做法图解9

9/10. 口感真的非常嫩滑哦!

淡奶油布丁的做法图解10

10/10. 此配方甜度适中,无需减糖!喜欢甜度高的朋友还可以在布丁液中加入20g炼乳哦!

点赞(8128)
分享到:
收藏(894)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

布丁的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12270人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 淡奶油布丁热量4163 千卡
  • 脂肪109.71 克
  • 蛋白质20.07 克
  • 碳水化合物104.79 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看