辣子鸡丁

1/10. 鸡大腿2个。

2/10. 干辣椒段去籽。

3/10. 生姜切丝，大葱切段。

4/10. 鸡大腿剔骨，改刀成丁。

5/10. 将切好的鸡丁加入料酒、盐，鸡精、淀粉。

6/10. 用手抓匀。放置15分钟。

7/10. 锅烧热加入底油，加入姜丝，花椒粒，辣椒段炒香，加入喂好口鸡丁。

8/10. 大火炒变色加一点点白醋，加老抽，一点白糖。

9/10. 炒制鸡丁出油，加入葱段，味精。装盘上桌了。