主料 | ||
冷藏后的士力架40克 | 蛋黄2个 | 白糖15(可增减)克 |
牛奶14毫升 | 淡奶油25毫升 | |
辅料 | ||
市售或自制酸奶175毫升 |
1/8. 首先准备好士力架,在冰箱里冷冻至少3小时以上,冻硬。
2/8. 把糖加入蛋黄里,搅拌至糖融化。
3/8. 加入牛奶,使其搅拌均匀。
4/8. 然后锅里烧一锅水,保持80度左右的温度,隔水加热蛋黄牛奶液。不要一下子加热太快,鸡蛋会凝固。把蛋黄牛奶液慢慢打发。(因为我没有打蛋器,用勺子打的,所以看起来会比较多的气泡。)
5/8. 打成拿勺子或者刮刀沾一下面糊,用指甲划一道,纹路不会很快消失就可以了。(因为我没有打蛋器,用勺子打的,所以看起来会比较多的气泡。)
6/8. 把士力架装在保鲜袋里敲碎。可以敲成大大小小的碎块,口感会更丰富。把淡奶油和酸奶搅拌均匀后翻拌到蛋黄糊里。搅拌均匀以后直接放入士力架碎。
7/8. 搅拌均匀。放入冰箱冷冻一夜或是至少5小时,就可以吃了。期间不用翻动,照样很好吃。成品~
8/8. 成品~
1.因为我没有打蛋器,蛋黄用勺子打的,所以蛋黄糊看起来会比较多的气泡。
2.可以在吃之前再撒上一层最小颗粒的士力架粉末~更好吃~