凉拌手撕鸡

1/8. 鸡胸肉。

2/8. 鸡胸肉放进开水锅里氽水，煮至发白，捞出撕成鸡丝。倒进备好的姜丝，葱花，蒜米，辣椒碗里。

3/8. 鸡胸肉放进开水锅里氽水，煮至发白。倒进备好的姜丝，葱花，蒜米，辣椒碗里。

4/8. 撕成鸡丝。

5/8. 倒进备好的姜丝，葱花，蒜米，辣椒碗里，调入一品鲜。

6/8. 调入蚝油，适量的精盐拌匀。

7/8. 最后淋上香油即成。