| 主料 | ||
| 墨鱼仔500克 | 青红椒100克 | 姜、蒜适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | ||
爆炒墨鱼仔的做法，共4个步骤
1/4. 墨鱼仔洗净控干
2/4. 青红椒切段备用
3/4. 油烧热倒入姜、蒜爆香后倒入墨鱼仔。煸炒片刻后倒入料酒、生抽、盐、胡椒，煸炒，此时出水较多，继续翻炒，水量明显减少后倒入青红椒，翻炒至汁收汁。。
4/4. 装盘
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