拔丝粽子

1/5. 粽子切小块，最好是凉的，不容易散开

2/5. 将粽子在面粉里彻底的翻滚几圈，均匀的沾满面粉

3/5. 锅入油，可以稍微多一些，烧至六七成热，微微冒烟关小火一个个放入粽子，炸一会再翻面炸，炸到微黄用筷子戳一下有硬度后捞出控油，锅开大火烧油有小泡关火放入粽子复炸一遍，粽子就是外壳坚挺香脆啦。

4/5. 多余的油倒入碗中留着后面炒菜或炸东西都可以，锅剩一点底油，放入三勺白砂糖，开小火慢慢熬成糖浆，先起白泡，后面看到糖浆从白色慢慢变成棕色立刻关火倒入粽子，让糖浆沾满粽子，可以颠一下勺，不过要小心烫伤。出锅装盘！