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拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子

浅小朵kiki

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每逢佳节过后,都会剩下一些节日食品。
端午节后,有些家里就会剩下一些粽子,自己做的还有别人送的。
粽子是比较好保存,可以放在冰箱冷冻起来,但是放的太久也不会不好吃并且也会占冰箱的空间。
节日的时候大家一定对粽子大吃特吃,所以一定都倍感厌烦,下面就给大家介绍一种吃法,保证在餐桌上被大朋友、小朋友抢着吃——蔓越莓拔丝粽子。
选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,切成小角块炸制酥脆,拔丝的时候放入蔓越莓,酸酸的解腻开胃又营养,并且这种拔丝做法100%成功率,做出的拔丝菜品易拉丝,不黏牙。
主料
粽子2个蔓越莓干适量
辅料
麦芽糖浆适量食用油适量

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法,共12个步骤

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解1

1/12. 准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解2

2/12. 切成不规则的滚刀块

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解3

3/12. 油温180度左右,放入切好的粽子,

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解4

4/12. 炸制成金黄色,捞出控油

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解5

5/12. 不粘锅烧热,倒入麦芽糖浆

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解6

6/12. 开始是小泡泡

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解7

7/12. 烧至不停的冒大泡泡

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解8

8/12. 放入控好油的炸粽子

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解9

9/12. 放入一小把切碎的蔓越莓干

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解10

10/12. 关火翻炒均匀拉出糖丝,

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解11

11/12. 马上秤盘上桌

拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子的做法图解12

12/12. 美味的糖衣,裹着香糯的粽子,还有美味的酸甜的蔓越莓干。

小窍门

1、准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一
2、切粽子的时候刀上蘸水会比较好操作
3、油温不要低,中高油温,粽子块要一个一个快速下锅并及时搅散,以免粘连
4、熬制麦芽糖浆的时候不确定是否可以出丝,可以用筷子头蘸少许糖浆用手指试下可否拉丝,这种麦芽糖浆不是浓稠的麦芽糖,也叫水饴,也是做天使蛋糕的材料,可以网购。

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营养信息

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  • 拯救粽子-蔓越莓拔丝粽子热量805 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质4.3 克
  • 碳水化合物33.5 克
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