主料 | ||
低筋面粉130克 | 蔓越梅30克 | 全蛋液15毫升 |
黄油70克 | 糖粉50克 |
1/8. 鸡蛋打好,蔓越梅切略碎,低筋面粉过筛备用,黄油室温回温待用。这里说明一下,我家糖粉用完了,我是用细砂糖和玉米淀粉混合碾碎用的
2/8. 用拌刀将黄油拌匀,无块状即可,不需过度搅拌。加入糖粉切拌法拌匀,无颗粒后加入全蛋液继续混合切拌
3/8. 拌匀后加入蔓越梅碎,份量各人随意,根据口味可以用葡萄干等替换。然后加入筛好的低粉拌匀
4/8. 有饼干模具的用模具最好,没有就用保鲜膜包起整形,长条状,宽度与厚度其实并无特定规定,估量一下可以切开就可以了。包好后放入冰箱冷冻室冷冻一小时左右,记得是冷冻啊!
5/8. 烤箱盘放一张油纸,将切片后的饼干放入盘中。烤箱160度预热10分钟,饼干厚度掌握一下,太厚不易烘透, 太薄易碎。
6/8. 烤箱上下火,160度十八分钟左右,根据各家功率大小,看一下表面情况,可出炉。自然凉透即可。
7/8. 成品。小朋友全程参与,所以大家体谅一下,形象略欠缺一些哈
8/8. 成品
低筋面粉可以用蛋糕粉替代,糖粉如果没有,可以用细砂糖和玉米淀粉打碎混合替用。