椰香蒸蛋糕

1/11. 原料图

2/11. 将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的干净容器中

3/11. 蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡，打发期间分三次加入三分之二的白糖

4/11. 蛋黄中加入剩下的白糖，打成淡黄色的糊状，加入60ml牛奶

5/11. 往蛋黄糊中和一勺油，搅拌均匀

6/11. 蛋黄糊中加入50g自发糕粉

7/11. 适量椰子粉（我大概加了20g），搅拌成糊状，放一边静置

8/11. 取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀

9/11. 然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀

10/11. 取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内）