可可漩涡蛋糕

1/16. 3个鸡蛋蛋白蛋黄分开

2/16. 将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀

3/16. 在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

4/16. 搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了

5/16. 烤箱开上下火170度预热。
接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可

6/16. 打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

7/16. 搅拌好了

8/16. 倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下

9/16. 放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

10/16. 淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

11/16. 晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条

12/16. 抹好的奶油

13/16. 其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

14/16. 最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了

15/16. 侧面