可可漩涡蛋糕-其实很简单的

1/21. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中

2/21. 搅拌均匀

3/21. 再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒

4/21. 倒入3个蛋黄搅拌均匀

5/21. 搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可，不要过分搅拌打上筋) 。

6/21. 3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉（或3滴柠檬汁）倒入另外一个打蛋盆中

7/21. 先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态即可

8/21. 打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌

9/21. 烤盘刷油铺上油纸，倒入烤盘

10/21. 用抹刀抹平

11/21. （烤箱提前10分钟预热）放入170度预热好的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）

12/21. 450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中

13/21. 进行打发

14/21. 晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边

15/21. 再平均分成3条（也可以平均多切几条，蛋糕高度会低些）

16/21. 先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

17/21. 最后将侧面和顶面抹上奶油

18/21. 撒上可可粉即可

19/21. 成品图～

20/21. 成品图～