主料 | ||
土豆一个 | 五花肉200克 | 桂皮一小段 |
八角一个 | 小米椒4个 | 葱4根 |
白糖或者冰糖一小勺 | 酱油一勺 | 生抽一勺 |
蚝油半勺 | 盐适量 |
1/7. 准备配菜
2/7. 五花肉,冷水下锅,放姜、八角、桂皮、料酒,煮到筷子可以插进去就ok了
3/7. 五花肉均匀的切好
4/7. 土豆切丁,放水里泡着待用,不泡的话,土豆会变色哦
5/7. 锅里放点油炸下五花肉,再放糖炒一下(炒糖),加酱油生抽、盐均匀上色啦。出锅
6/7. 锅里还有炒肉剩下调料和油,均匀的炒土豆上色后加辣椒(单独炒土豆时要再加些盐)最后五花肉一起炒均匀,加水摸过食材,等待收汁。(收汁收到一半后可以尝下咸淡了)
7/7. 最后洒点葱花 拌匀