口水鸡爪

1/5. 鸡爪洗净，水烧开放少许白酒汆烫鸡爪，水开即可。倒出洗净。

2/5. 另起锅，水中放生姜片，水开放入洗净的鸡爪中火煮8分钟。

3/5. 煮好的鸡爪放入冷水中降温，多换几次水。去脚指甲，开边。

4/5. 放入冰水中充分冷却，冰箱中冷藏2小时以上。