陕西哨子面－关键是肉哨子

1/13. 先做肉哨子啦！肥瘦五花肉准备好，后臀的瘦肉最好。

2/13. 瘦肉和肥肉，分别切成1cm见方的肉丁。

3/13. 葱姜切丁，姜是3块，切成碎丁。

4/13. 热油后，加入肥肉出油，直至肉发皱，油变清亮了。

5/13. 将瘦肉倒进去，继续出油。

6/13. 放入老抽、生抽、醋，大火5min

7/13. 倒入料酒、味极鲜、开水以及葱姜蒜，继续大火。

8/13. 大火煮沸后，加入五香粉，准备料盒。

9/13. 料盒中放大料、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小辣椒。

10/13. 料盒入锅中，转中火，加盖，20min

11/13. 加少许盐、转小火烧5min，出锅前再加少许味精即可。

12/13. 肉哨子出锅！百搭圣品啊，强烈推荐，酸酸有味的肉。