主料 | ||
锅烧豆腐1块 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 辣椒粉适量 | 花椒粉适量 |
盐适量 | 味精适量 | 白糖2勺 |
醋3勺 | 六月鲜酱油1勺 | 水淀粉2勺 |
1/9. 锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。
2/9. 切成厚薄均匀的小方块。
3/9. 锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底,先煎黄一面。
4/9. 再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。
5/9. 按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁,锅子留一点儿底油,烧热后将糖醋汁倒入。
6/9. 转大火,当汁子收浓后,将煎好的豆腐块倒入,拌匀,让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可,关火,
7/9. 装盘,上桌,趁热吃!
8/9. 椒盐口味:花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
9/9. 炸好的豆腐蘸着吃~~