蒜蓉西兰花

1/7. 西兰花掰小朵洗净

2/7. 大蒜剁碎备用。

3/7. 锅中放适量水烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，放几滴植物油和少许盐。水开后西兰花在沸水中焯一分钟。

4/7. 直接捞入冷水中冲凉沥干水分。

5/7. 锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花快速翻炒均匀。（西兰花焯过水的所以快速炒或关小火以便保持脆脆的，当然喜欢熟点就可以多炒下）

6/7. 加入1勺盐和鸡精