豆沙蛋黄酥

1/20. 新鲜咸鸭蛋，去掉外包装，用清水洗干净

2/20. 洗干净的咸鸭蛋，好漂亮吧

3/20. 分离蛋清和蛋黄

4/20. 蛋黄里倒入花生油，浸泡一会儿

5/20. 开始制作油皮

6/20. 将油皮原料混合，揉成光滑的面团

7/20. 然后制作油酥

8/20. 油酥材料混合揉匀

9/20. 揉好的面团，放入保鲜袋醒一小时（醒面时把蛋黄捞出，放入烤箱180烤几分钟，微微冒油即可，忘记拍照了）

10/20. 将醒好的面团平均分成15份，油皮25克一个，油酥20克一个

11/20. 取一个油皮，包裹进去一个油酥

12/20. 依次包好，醒20分钟

13/20. 取一个面团，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状

14/20. 由上往下卷起，收口朝下放好

15/20. 依次卷起，醒20分钟

16/20. 拿一个醒好的面团，按扁，擀面杖擀成长条状由上往下卷起，收口朝上

17/20. 依次卷好，醒20分钟。拿出一个，大拇指从中间按下去，两边往里收。

18/20. 用擀面杖擀开呈圆形，放入已经包好的豆沙蛋黄，慢慢收好口。（这里开始我忘了拍图了）

19/20. 包好的蛋黄酥表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，放入已经预热好的烤箱，180度，25分钟，美味的蛋黄酥就做好了