芋儿鸡

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川菜经典的吧我自己琢磨的

芋儿鸡的做法，共7个步骤

1/7. 准备姜蒜切细也可以花椒粒八角香叶等常用的香料备用

2/7. 鸡肉这儿我用的鸭肉代替切成小块焯一下水去血水捞起备用

3/7. 芋儿切小块备用

4/7. 锅下油宁多勿少下准备好的姜蒜香料下郫县豆瓣炒香炒出红色

5/7. 下鸡肉翻炒一会下少许食用盐翻炒

6/7. 下芋儿翻炒再加入适量盐(如果盐不够后面再加
)

7/7. 加水没过芋儿加适量老抽提色其实应该用糖色提色的我懒就没用了盖上闷15分钟后开盖继续烧这时候可以试汤汁的味道加盐汤汁快干的时候放鸡精味精和匀起锅来吃准备多一点米饭哦哈哈

适量的意思就是依照自己口味加口味中一点就多加一点芋儿喜欢吃就多加一点也可以

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