芋儿鸡

1/9. 准备食材、所有食材洗净、备用、（那个豆瓣用的一半郫县豆瓣和一半的自制豆瓣酱）

2/9. 我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨猪油、和适量花生油、大火把猪油熬化、

3/9. 七成热下入鸡肉爆炒至水分干、

4/9. 下入所有佐料、爆炒

5/9. 加入适量盐、少量酱油、

6/9. 炒至香味浓郁

7/9. 掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟

8/9. 下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入鸡精、味精、