100%中种椰蓉面包

1/20. 把中种揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右。

2/20. 中种面团从冰箱取出，室温放半小时。

3/20. 除了黄油，主面团的材料全部放入盆中，中种面团掰小块放入。

4/20. 面团会比较稀烂，不怕，我没用面包机，直接用的手揉，很快就出膜。

5/20. 把面团倒到干净的桌上，开始揉面。

6/20. 可以借助刮板，把面团揉成团

7/20. 拉出大片膜时，加入黄油

8/20. 揉出手套膜的秘诀很简单，面团拉过来，推出去。

9/20. 这样反复，大概20分钟就出手套膜了。

10/20. 看，不错吧

11/20. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

12/20. 等待的时间，刚好准备椰蓉馅。黄油隔水融化，加入糖和椰蓉拌匀。

13/20. 醒发好的面团分成15份，因为我做的杯子面包，所以每份都比较小。

14/20. 包入椰蓉馅，收口。

15/20. 包好的样子

16/20. 擀开，做造型，想做什么样子做什么样子，所以发挥。擀面时，怕粘擀面杖，可以在擀面杖上抹面粉。

17/20. 面团放入杯子中发酵，可以在烤盘中加入热水，关上门发酵。

18/20. 大概40分钟，发酵完毕，取出，刷层蛋液或黄油。

19/20. 烤箱预热170度，20分钟，这是烤好的样子。