家常味道四喜丸子

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四喜丸子是经典汉族传统名菜，经常在喜宴、寿宴上品尝过，寓意“福禄寿喜”之意！今天自己制作家常版的四喜丸子，希望四个“色香味俱全”的肉丸子能给家庭带来”快乐、幸福、健康、平安！”

家常味道四喜丸子的做法，共9个步骤

1/9. 把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。

2/9. 放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。

3/9. 放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。

4/9. 用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。

5/9. 放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。

6/9. 国内少许底油放入冰糖融化。

7/9. 放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。

8/9. 添把肉丸子放入锅中，加水至肉丸一半高度，中火炖15～20分钟左右，这时候可以闻到肉香味了，再把肉丸取出装盘。

9/9. 把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁，淋到盘中。

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