主料 | ||
金枪鱼半斤以内 | 牛油果半个 | 各种你喜欢的可以生吃的青菜适量 |
腰果一小把 | 梅干4个 | 白葡萄酒一大勺 |
洋葱1/4个 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 盐适量 | 醋可选 |
橄榄油一大勺 |
1/5. 梅干,就是盐渍青梅,也是日式梅子泡饭那种梅干,没有的话,用超市买的袋装零食也可以,不过味道就会有不一样。
之前写青梅酒的时候,不是说我做了青梅酱嘛,偷懒我就用了这个,没有紫苏的味道,还是差点意思。长左边图里那样
2/5. 梅干切碎,洋葱切碎,腰果烤熟切碎。加入酒、盐、醋、糖、橄榄油,搅拌均匀,就是梅干酱。或者用手持搅拌机打一下,打成酱。
3/5. 蔬菜洗干净,控水。一定要控干水分!一定要控干水分!一定要控干水分!最好用控水器,长左边那样
4/5. 金枪鱼如果是新鲜的,撒上盐和黑胡椒粒直接煎,有芝麻撒上点会很香。
如果是冷冻的,冰箱冷藏室自然解冻,厨房纸吸干水分,撒上盐和黑胡椒粒,两面煎熟
5/5. 蔬菜摆整齐,铺上金枪鱼,撒上腰果碎,码上牛油果,最后浇上沙拉酱