主料 | ||
黑麦粉200克 | 全麦粉100克 | 牛奶或者水145毫升 |
酵母粉3克 | 盐2克 |
1/4. 第一步:将3克酵母与45克水混合,然后将所以材料放入和面小盆中,倒入100毫升的牛奶混合后的酵母液,用手揉几分钟,然后用保鲜膜像这样封起,等待一个小时的样子!
2/4. 等面团像这样长胖到原来的两倍大,用手指按一下不反弹,就可以来捏它们啦,哈哈
3/4. 把小面团分成9份,每份50克左右,放在蒸笼两层,二次发酵30分钟,然后再大火蒸10分钟,就可以出锅啦啦~
4/4. 出锅了,健康营养百分百无添加的全麦馒头,原谅晚上做的,灯光太黑,拍照效果不好,哈哈!
和面时最好用牛奶,牛奶富含蛋白质,可以增加这道面点的营养价值!盐和糖可以根据自己的喜好添加,不添加也可以!