肉末干煸四季豆

1/7. 四季豆去筋丝择段洗净，芽菜干货店或者超市里都有卖，材料都备好切好，蒜姜切末，干辣椒斜切丝。

2/7. 冷锅热油，放油多些，因为要油炸四季豆，豆类食品一定要炸熟，免得中毒，我炸了四分钟左右，用中火

3/7. 炸好后的四季豆呈出来就是这样子的，锅里的油留一点炒肉末，剩下的油用碗装起来可以用来炒菜。

4/7. 下肉末炒至变色

5/7. 把芽菜，姜蒜末和干辣椒都倒进去炒，炒到肉末和芽菜的水分没有为止，大概一分半钟，中小火

6/7. 倒入炸好的四季豆，加入少许生抽、盐、鸡精、白糖少许（糖是用来提味的，菜不会甜的，放一点就可以）翻炒均匀即可