主料 | ||
糯米粉100克适量 | 面粉25克适量 | 绵白糖25克适量 |
南瓜泥50克以上适量 | 馅料自己喜欢(此份量可做9个)适量 |
1/7. 南瓜去皮蒸或煮熟,放入搅拌机打成泥状(这时的南瓜泥味道很好哇,小婴儿可以直接开吃啦)
2/7. 取部分南瓜泥(我用了大概80克,南瓜泥与糯米粉的比例建议不低于1:2,因为南瓜泥的干湿程度不同,所以实际用多少南瓜泥很难给大家准确),加入糯米粉、面粉、白糖和成面团(面团是关键,不可太干,干了不成型,不可太稀,稀了后面蒸好的南瓜饼会塌下来)
3/7. 手心搓少许油,取少许面团搓成小球状,包入馅料做成南瓜饼(如果脱模困难八成是面团和稀了哦)
4/7. 热水上锅,蒸15-20分钟,盖5分钟取出
5/7. 稍放冷后就不粘啦
6/7. 如果南瓜饼底部有点儿粘,在盘子上撒些椰蓉或者芝麻,摆上即可开吃了哦
7/7. 再做些生坯送人,蒸熟即可吃哦!
1、这款南瓜饼很简单,和面是关键,因为南瓜的含水量不同,所以没办法给大家具体的重量;
2、呃,一定要放面粉哈,与糯米粉比例1:4。