排骨莲藕汤

1/7. 备好的食材：排骨，火腿，莲藕，生姜。

2/7. 将排骨洗净后入水煮沸5分钟捞出，莲藕生姜洗净削皮，备用。

3/7. 将炒锅置入火上烧热，倒入少许花生油，放入生姜片爆香后倒入处理好的排骨煸炒，点入少许黄酒 。

4/7. 排骨煸炒至没有水分，有香味时便可盛入瓦煲，放入火腿，倒入开水（水量是排骨的4-5倍）。

5/7. 烧开后盖上盖，将火调整到最小，让其静静地煲着。（30分钟左右）

6/7. 将洗净削好皮的莲藕切成滚刀块，加入3-5克盐拌均匀，半小时后加入排骨汤中。