美味红烧肉

1/10. 五花肉洗净切块。

2/10. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

3/10. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

4/10. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

5/10. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

6/10. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

7/10. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

8/10. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^

9/10. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。