清煮藿香鱼

1/9. 1鱼切鱼片，放入料酒，盐，鸡蛋清，少许淀粉码匀，腌制15分钟。
2姜蒜切碎加入花椒放入碗中。
3香葱藿香叶切碎放入盘中备用。

2/9. 菜籽油倒入锅里烧开。
2.倒入姜蒜花椒爆香。

3/9. 加入500克清水。
2.待水烧开放入鱼骨头先煮几分钟。

4/9. 鱼骨头熟之前放入鱼肉片。
2.轻轻推一下鱼肉，以免粘锅。

5/9. 待鱼片变成白色，起锅装盘。

6/9. 捞出鱼肉后，锅里留下汤汁。
2.加入盐，味精、鸡精。

7/9. 倒入淀粉汁勾芡。
2.待汤汁粘稠，放入切好的葱花和藿香叶。
3.时间在一分钟以内，待香味飘出，关火。

8/9. 最后把汤汁浇到每一块鱼肉上面。