主料 | ||
猪脊骨2斤 | 酸萝卜老鸭汤调料一袋 | 米线适量 |
韭菜一小把 | 生菜适量 |
1/5. 买好的猪脊骨洗净用温水焯一下,水开撇去浮沫。
2/5. 这次用了桥头这个牌子的,但是个人觉得还是南锦的比较好吃,如果喜欢吃萝卜也可以自己在买点白萝卜切块和酸萝卜一起炖,出来的味道也不错,关键吃白萝卜消食。
3/5. 把焯过水的猪脊骨和原汤一起到入高压锅加一袋酸萝卜调料,压半小时就可以了,其他什么都不用放,是不是超简单。
4/5. 米线提前用开水泡一晚,锅里烧开水放入米线稍微煮一下,加生菜烫一下,韭菜切断备用。
5/5. 把米线生菜捞出,趁热撒韭菜碎,把煮好的酸萝卜猪脊骨浇在韭菜上,一碗酸爽可口的米线就做好了,开吃吧。