主料 | ||
小鸡腿5只 | 黑胡椒粉1勺 | 牛奶1勺 |
姜少许 | 蛋黄1个 | 洋葱丁少许 |
玉米淀粉120克 | 面粉90克 | 大蒜4个 |
蜂蜜1勺 | 清水3勺 | 食用油适量 |
芝麻油少许 | 韩式辣酱3勺 | 番茄酱3勺 |
白芝麻适量 |
1/13. 小鸡腿、黑胡椒、牛奶、姜末、洋葱丁放入保鲜袋内,用手在袋外稍稍按摩鸡腿,使得腌料能够均匀涂抹在鸡腿上,腌制半小时以上
2/13. 玉米淀粉与面粉混合均匀备用
3/13. 鸡腿裹粉,奶锅内热食用油,放入鸡腿油炸约10分钟。选择奶锅是因为它够深、省油
4/13. 蒜瓣剁末待用
5/13. 鸡块第一次出锅
6/13. 鸡腿重新入锅复炸约5分钟
7/13. 蜂蜜加水调匀
8/13. 鸡腿二次出锅
9/13. 锅内倒入芝麻油
10/13. 热锅冷油加入蒜瓣翻炒一下就行??注意火候不要炒糊了
11/13. 加入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜水翻拌均匀,煮开??注意火候,不要糊锅
12/13. 倒入鸡腿,翻拌均匀,使得每个鸡腿都能均匀裹上酱汁
13/13. 撒上白芝麻出锅,开吃!
小鸡腿的量可以比我给出的更多一些,腌料可以根据鸡腿量酌情增量,其他配料量不变