| 主料 | ||
| 紫茄子六七根左右 | 葱或者蒜一根一个 | 香菜根据个人而定 |
| 鸡精适量适量 | 味素适量 | 十八味适量 |
酱香茄子的做法，共7个步骤
1/7. 把茄子皮去掉，然后用手撕成条锅里放点油少放然后茄子下锅翻炒，一直炒
2/7. 炒的特别软了放酱
3/7. 这个酱做特别好
4/7. 也可以用蒜也可以用葱香菜备好
5/7. 放入酱继续炒把茄子都用酱裹上我用了一代酱口重的可以放点盐
6/7. 茄子都裹上酱了加入鸡精十八味翻炒以后加入点水顿一下，中火看着汤汁差不多了加入葱（蒜）和香菜
7/7. 要出锅的时候放入味素就可以了一道酱香茄子就好了
小窍门
出锅在加味素，特别适合家常菜下饭菜
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