作为中国家常菜中最最最常见的菜品，没有之一。这绝对的是初学者的入门必修，也是极其考验功力的菜品。学会，极其容易，绝大多数不太会做饭的童鞋，绝对会做这道。厨艺了得的资深大厨也不敢说能把这道菜做出花来。所以咯，今天咱们就耍点小花样，虽然换汤不换药，但起码来个形式大于内容。
| 主料 | ||
| 西红柿3个 | 鸡蛋3个 | 玉米淀粉5克 |
| 鸡精少许 | 砂糖少量 | |
西红柿炒鸡蛋的做法，共11个步骤
1/11. 西红柿三颗洗净
2/11. 把尖尖儿切掉
3/11. 用塑料勺把西红柿挖空
4/11. 鸡蛋三颗
5/11. 打开后加鸡精和淀粉水，千万少量，打蛋。如果想色泽更好就只用蛋黄。不过我觉得没什么必要
6/11. 热锅热油，蛋液过滤后滴入油锅中
7/11. 迅速搅拌，不停搅拌。有没有西式早餐蛋的感觉啊。
8/11. 挖出来的西红柿瓤倒进去，加两勺糖。
9/11. 浓稠的番茄鸡蛋就搅拌出来了，这还不算完
10/11. 把蛋往挖空的西红柿里装
11/11. 最后装盘，华丽丽西红柿炒鸡蛋，完工
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