咸鸭蛋焗南瓜

1/6. 1)将南瓜洗净去皮切成小段，撒一勺盐，腌渍出水分。

2/6. 2）取鸭蛋的蛋黄，放入小碗中，用勺子捣碎成泥。

3/6. 3）沥干南瓜的水分，倒入生淀粉，用手抓取，使每根南瓜都沾满淀粉。

4/6. 4）油锅做热，倒入花生油，要倒得多一点，五分热时放入沾满淀粉的南瓜条，炸制变色即可。

5/6. 5）捞出南瓜，留少许底油，倒入蛋黄，翻炒。