主料 | ||
里脊肉适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 淀粉适量 | 番茄酱适量 |
芝麻油适量 | 白糖适量 |
1/13. 准备外脊肉(只要瘦的部分)
2/13. 切成筷子粗的条。
3/13. 加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。
4/13. 油温烧至200度左右,入锅炸制。
5/13. 至色泽金黄捞出沥油。
6/13. 锅中留少许底油,加入姜、葱炒香。
7/13. 加入少许番茄酱。(我用了约3大匙)
8/13. 炒香后,加入适量糖、醋。
9/13. 加入适量开水煮开,尝一下味道,根据自已的喜好,可以再次调一下味。
10/13. 倒入炸好的肉条,快速翻炒。
11/13. 大料酒,大火收汁。
12/13. 关火加少许芝麻油翻匀出锅。
13/13. 酸甜可口的肉条可以享用了!