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1/6. 娃娃菜最好用淘米水浸泡半个钟头,冲洗干净后切块。配菜类切粒,大蒜压扁剁碎。
2/6. 油锅先放蒜泥煸,然后把配菜类放进去一起煸炒。
3/6. 皮蛋放进去用锅铲切碎(偷懒行为)。可以事先把皮蛋切好。
4/6. 娃娃菜放进去翻炒一下。
5/6. 炒到娃娃菜有些发软就盖上锅盖焖上三分钟。
6/6. 完全烧透时出来的水都是奶白色的,撒上盐调味就可以起锅了。
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