百香果戚风蛋糕

1/13. 百香果对半切开，用筛网过滤果汁。

2/13. 鸡蛋冷藏，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无油无水的盆里。

3/13. 蛋黄里加入砂糖，搅打均匀。

4/13. 倒入玉米油，搅打均匀。

5/13. 倒入百香果汁，搅打均匀。

6/13. 筛入低筋面粉。

7/13. 拌匀，不要画圈搅拌，以免起筋。

8/13. 蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器搅打至硬性发泡。

9/13. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10/13. 混合均匀的蛋黄蛋白糊再全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

11/13. 蛋糕糊倒入中空模具中，轻摔震出气泡。烤箱预热150度。

12/13. 上下火加热150度25分钟，再调高至170度，25分钟。