主料 | ||
肉馅,韭菜,面,花生油适量 |
1/11. 韭菜切沫,小窍门:切好的韭菜用碱面杀一下,这样就不会辣心了!肉馅超市现成的,用味极鲜,五香粉,耗油,料酒稍稍腌一下,与韭菜混合,加熟的花生油,搅拌成馅儿!
2/11. 之前做饺子剩的面,化冻即可用!这样比刚和的面还好!正常和面就是饺子面就行!
3/11. 擀皮……
4/11. 包锅贴胚子,像包饺子一样,但是两头不封口!比包饺子简单!多塞点馅儿!哈哈外面卖的馅儿太少,不过瘾!
5/11. 玉米淀粉加水备用!
6/11. 不粘锅加点底油,小火把锅贴胚子码放进锅里!进行首次煎制!一定小火……
7/11. 待锅贴变成这样,即可加玉米淀粉水!
8/11. 玉米淀粉水淹没锅贴底部即可,盖锅盖,小火焖
9/11. 透过锅盖观察锅贴面皮变透明,水也基本快干了再加点油再次煎一下!等到锅贴连一起且锅贴底部变成金黄色即可出锅了
10/11. 底部金黄色,
11/11. 出锅!美味啊!酥酥的。脆脆的!鲜鲜的!