烫面蒸饺

1/12. 将面粉放入盆中。

2/12. 快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。

3/12. 稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。

4/12. 把肉剁碎，切葱花。

5/12. 胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。

6/12. 白菜叶切碎。

7/12. 以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

8/12. 烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）

9/12. 面皮上放馅，逐一包好。

10/12. 屉上抹油，把包好的饺子放入。

11/12. 水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。