主料 | ||
高筋粉400克 | 牛奶220克 | 白糖60克 |
盐2克 | 蛋白1个 | 酵母3克 |
黄油35克 | 馅:适量 | 叉烧160克 |
叉烧酱6茶匙 | 蜂蜜3茶匙 |
1/10. 面团的配料除了黄油外,其它的都放入面包桶,启动面包机,一个和面程序结束后放入黄油,重新启动面包机和面,发酵结束后取出面团。
2/10. 面团排气。
3/10. 面团分成18个,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
4/10. 叉烧切成小丁。
5/10. 叉烧酱。
6/10. 加入叉烧酱、蜂蜜、拌匀即可。
7/10. 面团擀开包入叉烧。
8/10. 放入烤箱中层,调至发酵程序,温度调至30度,第三次醒发40分钟,取出表面刷蛋黄液,烤箱调至160度,烤20分钟即可。
9/10. 面包软软的,馅非常好吃!
10/10. 成品。
注意包的时候别只顾着捏合口而忽略了表面的皮,不然会裂开的!