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叉烧餐包

叉烧餐包

宝贝无忧

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晚上下班回来忽然想起广式早茶的叉烧餐包了,刚好买了叉烧,赶紧动手做起来吧!
主料
高筋粉400克牛奶220克白糖60克
2克蛋白1个酵母3克
黄油35克馅:适量叉烧160克
叉烧酱6茶匙蜂蜜3茶匙

叉烧餐包的做法,共10个步骤

叉烧餐包的做法图解1

1/10. 面团的配料除了黄油外,其它的都放入面包桶,启动面包机,一个和面程序结束后放入黄油,重新启动面包机和面,发酵结束后取出面团。

叉烧餐包的做法图解2

2/10. 面团排气。

叉烧餐包的做法图解3

3/10. 面团分成18个,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

叉烧餐包的做法图解4

4/10. 叉烧切成小丁。

叉烧餐包的做法图解5

5/10. 叉烧酱。

叉烧餐包的做法图解6

6/10. 加入叉烧酱、蜂蜜、拌匀即可。

叉烧餐包的做法图解7

7/10. 面团擀开包入叉烧。

叉烧餐包的做法图解8

8/10. 放入烤箱中层,调至发酵程序,温度调至30度,第三次醒发40分钟,取出表面刷蛋黄液,烤箱调至160度,烤20分钟即可。

叉烧餐包的做法图解9

9/10. 面包软软的,馅非常好吃!

叉烧餐包的做法图解10

10/10. 成品。

小窍门

注意包的时候别只顾着捏合口而忽略了表面的皮,不然会裂开的!

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营养信息

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  • 叉烧餐包热量1205 千卡
  • 脂肪103.27 克
  • 蛋白质37.21 克
  • 碳水化合物272.33 克
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